Sabores que conquistan: la comida típica de Bucaramanga, un tesoro gastronómico de Santander
Bucaramanga, Colombia – La capital de Santander no solo es conocida por sus parques y su gente amable, sino también por su rica y variada comida típica, un verdadero tesoro culinario que encanta a locales y turistas por igual. Desde el infaltable mute santandereano hasta las famosas hormigas culonas, la gastronomía de Bucaramanga es un viaje de sabor, historia y tradición.
Platos típicos que identifican a los bumangueses
Uno de los platos más representativos es el mute santandereano, una sopa espesa preparada con carne, maíz, yuca y una variedad de verduras, que refleja el alma campesina de la región. Este plato es infaltable en reuniones familiares y celebraciones importantes.
Otro ícono de la comida tradicional santandereana es la arepa de maíz pelao, una preparación artesanal que se sirve sola, con queso o acompañando carnes asadas al estilo de la región. No puede faltar tampoco el cabrito con pepitoria, una receta heredada de generaciones que combina carne de chivo con arroz y vísceras sazonadas, cocinadas con un toque de comino y cebolla larga.
Y por supuesto, las famosas hormigas culonas, un manjar exótico que se ha convertido en símbolo de identidad cultural y atractivo turístico. Estas hormigas son recolectadas durante la temporada de lluvias, tostadas y servidas como pasabocas o regalo típico de Bucaramanga.
Gastronomía y turismo: una dupla imparable
La comida típica de Bucaramanga se ha convertido en un fuerte atractivo turístico. Varios restaurantes en la ciudad ofrecen menús tradicionales, destacando productos locales y técnicas ancestrales de cocción. Comer en Bucaramanga es una experiencia que conecta con la historia, los sabores de la tierra y la calidez de su gente.
Además, festivales gastronómicos como el Festival del Cabrito y la Arepa y las ferias locales permiten a propios y visitantes disfrutar de los sabores más auténticos de Santander.
¿Dónde probar la mejor comida típica en Bucaramanga?
Si visitas Bucaramanga, no dejes de probar estos platos en restaurantes tradicionales como El Viejo Chiflas, La Puerta del Sol, o en el tradicional Mercado Central, donde los sabores de la región se sirven con cariño y generosidad.
