Emcali estudia incluir a las cocineras del Petronio Álvarez en los alivios de servicios públicos tras el terremoto.
La concejal Audry Toro planteó la necesidad de que las 59 mujeres de la Cocina Tradicional del Festival Petronio Álvarez sean incluidas en los alivios de servicios públicos anunciados por Emcali tras el terremoto del 10 de agosto. La propuesta fue expuesta durante un encuentro con las cocineras, quienes manifestaron las dificultades económicas que enfrentan por la cancelación del festival y los altos costos de energía derivados del uso de equipos como congeladores y neveras.
Según explicaron, muchas desarrollan su actividad gastronómica desde sus viviendas y requieren un consumo elevado de electricidad para conservar los alimentos. Algunas aseguraron que sus facturas alcanzan hasta tres millones de pesos, cifra que se convierte en una carga insostenible en medio de la emergencia.
Toro señaló que estas mujeres no solo son parte del patrimonio cultural y gastronómico de la ciudad, sino que también estuvieron presentes durante la crisis, organizándose para preparar y entregar alimentos a ciudadanos que removían escombros y a familias afectadas. “Cuando Cali las necesitó, ellas estuvieron ahí. Hoy la ciudad también debe estar con ellas”, expresó la concejal.
Durante el encuentro, las cocineras expusieron además las pérdidas ocasionadas por la cancelación del Petronio Álvarez. Algunas afirmaron haber invertido recursos que no podrán recuperar, con pérdidas que superan los 40 millones de pesos. Entre las afectadas se encuentra Soledad Barreiro, quien relató que destinó gran parte de sus ahorros a la compra de insumos y equipos, inversión que quedó truncada por la suspensión del evento.
